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「碧螺春碗」释义

作者:谭 庄   发布时间:2010-09-30 08:12:08   浏览次数:550

「碧螺春碗」释义

 

 

 

《文史知识》200904

 

 

    清初诗词名家吴梅村《如梦令》词:

               镇日莺愁燕懒,遍地落红谁管?睡起燕沉香,小饮碧螺春碗。帘卷,帘卷,一任柳丝风软。

 

词句“碧螺春碗”释义,邓绍基《中国古代十大词人精品全集》注:“碧螺春碗,泡着碧螺春茶的杯子。”弓保安《清词三百首今译》注:“碧螺春.一种绿茶名。因原产于江苏洞庭山碧萝峰,故名碧萝春;又因加工后叶片成螺状卷曲,也叫碧螺春。”王英志《元明清诗词选》、李汉秋《历代名词千首》、秦惠民《中国古典诗词选》、俞长江《中国历代诗歌名篇鉴赏辞典》等释义亦同,误矣。

    按,王应奎《柳南续笔》卷2

               洞庭东山碧螺峰石壁,产野茶数株, 每岁土人持竹筐采归。以供日用,历数十年如是,未见其异也。康熙某年,按候以采,而其叶较多,筐不胜贮,因置怀间,茶得热气,异香忽发,采茶者争呼吓煞人香吓煞人者,吴中方言也,因遂以名是茶云。  自是以后,每值采茶,土人男女长幼,务必沐浴更衣,尽室而往,贮不用筐,悉置怀间。而土人朱元正,独精制法,出自其家,尤称妙品。每斤价值三两。己卯岁.车驾幸太湖,宋公购此茶以进。上以其名不雅,题之曰碧螺春。自是,地方大吏,岁必采办,而售者往往以伪乱真。

    陈康祺《郎潜纪闻.初笔》卷4、顾禄《清嘉录》卷5、《清朝野史大观》卷1略同,可知碧螺春得名于康熙三十八年己卯(1699)。考梅村门人顾湄《吴梅村先生行状》:先生生于明万历己酉五月二十日,卒于今康熙辛亥十二月二十四日,享年六十有三。”故知梅村卒于康熙十年辛亥(1671),距离康熙己卯将三十年,则梅村断然不能得闻碧螺春名。因此,邓绍基、弓保安诸人著述释义有误。所谓小饮碧螺春碗句读当在碧螺处点断,并且碧螺春碗有其别解。

    所谓碧螺,亦称绿螺、青螺,系螺的一种,学名翡翠贻贝(Perna viridis)。贝壳较大,壳长达四五寸(1314厘米),且壳长是壳高的两倍左右。壳顶位于贝壳的最前端,喙状。背缘弧形,腹缘直或略凹。壳较薄,壳面光滑,翠绿色。前半部常呈绿褐色,生长纹细密,前端具有隆起肋。壳内面呈瓷白色,或带青蓝色,有珍珠光泽。铰合齿左壳二,右壳一。足丝细软,淡黄色。翡翠贻贝可以蒸、煮食之,也可剥壳后和其他菜蔬混炒。味均鲜美。多产于东海南部与南海沿岸。大者其壳可制酒器。陶宗仪《说郛》卷507[范成大《桂海虞衡志》志虫鱼条:青螺,状如田螺,其大两拳。揩磨去粗皮如翡翠色,雕琢为酒杯。胡仔《苕溪渔隐丛话.后集》卷38《回仙》引陆元光《回仙录》:饮器中,惟钟鼎为大,屈卮、螺杯次之,而梨花、蕉叶最小。方岳《九日醉中》诗:左手紫蜜蟹,右手绿螺杯。

    又,春碗,亦作春杯、春盅。因古时造酒冬酿春熟或春酿冬熟,故谓春酒。《诗经·豳风·七月》:“为此春酒,以介眉寿。”毛亨《传》:“春酒,冻醪也。”孔颖达《疏》:“此酒冻时酿之,故称冻醪。”马瑞辰《通释》:“春酒即酎酒也。汉制,以正月旦作酒,八月成,名酎酒。周制,盖以冬酿经春始成。因名春酒。”张衡《东京赋》:“因休力以息勤,致欢忻于春酒。”李善注:“春酒.谓春时作,至冬始熟也。”至唐,时人呼酒为春。李白《哭宣城善酿纪叟》诗:“纪叟黄泉里,还应酿老春。夜台无李白,沽酒与何人。”杜甫《拨闷》诗:“闻道云安曲米春,才倾一盏即醺人。”司空图《诗品·典雅》:“玉壶买春,赏雨茆屋。”元无名氏《百花亭》第二折:“金杯浮蜡蚁春,红炭炙肥羊肉。”后世沿用,故春碗、春盅、春杯,即谓酒杯,亦指代酒。罗邺《巴南旅舍言怀》诗:“红泪罢窥连晓烛,碧波休引向春杯”;辛弃疾《水龙吟》词:“冬槽春碗,归来为我。制松醪些”(一本作春盅”);萨都刺《溪行中秋玩月》诗:酌献亦及婢与奴,熙熙春碗无亲疏。

是以,所谓碧螺春碗,即以青螺所制酒碗,与碧螺春茶无涉。   

(作者单位:重庆师范大学中文系)








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